Den Biohof Fischer kennenlernen? Einfach vorbeikommen!

Alle unsere Produkte sind bei uns direkt ab Hof erhältlich. Unser Hofladen hat von Montag bis Freitag von 14:00 bis 18:00 Uhr und samstags von 09:00 bis 14:00 Uhr geöffnet. Solltet ihr außerhalb unserer Öffnungszeiten vorbeikommen wollen, dann gebt uns Bescheid, damit wir nicht gerade im Obst- oder Weingarten unterwegs sind und eure Wünsche nicht…

Unser Goldjunge: GV Rosengarten erhält „Gold“ beim internationalen bioweinpreis

Einer unser Klassiker – der Grüne Veltliner Rosengarten Traisental DAC – kann auch international überzeugen: Beim 9. internationalen bioweinbreis erhält er 92 Punkte und damit „Gold“. „Es freut mich sehr, dass mein Grüner Veltliner Rosengarten Jahr für Jahr überzeugen kann und sich auch auf internationaler Ebene sehr gut präsentiert“, freut sich Bio-Winzer Viktor Fischer. Über…

Laurenzi Bio-Weinverkostung am 10. August 2018

Der Laurenzitag am 10. August 2018 ist ein sogenannter Lostag. Zum Beginn der Traubenreife blickt man auf das zukünftige Erntejahr. Wir schauen nicht nur erwartungsvoll der Lese entgegen, sondern wollen noch einmal zurückblicken auf den Jahrgang 2017. Er brachte uns großartige Weine und damit viel Freude. Wir wollen sie mit unseren Kunden und Freunden teilen…

Rezept des Monats: Marillenknödel versüßen den Juli

Unsere Bio-Marillen sind bereits reif und passend dazu hier das Marillenknödelrezept direkt aus der Küche von Anna Maria Fischer. Damit es nicht fad wird und weil Geschmäcker verschieden sind gleich in zwei Varianten. Topfenteig 1/4 kg Topfen 1 Ei 3 El. Grieß. 3 El. Mehl 3 El. Brösel 1 Prise Salz Zubereitung: Die Zutaten in…

Ein Hoch auf den Weinfrühling

Familie, Freunde, Bekannte und Weinliebhaberinnen und Weinliebhaber aus nah und fern haben uns am Biohof Fischer beim Weinfrühling besucht und wir haben mit der Sonne um die Wette gestrahlt. Es macht unheimlich viel Spaß, wenn, die eigenen Produkte, anderen so viel Freude bereiten. Die Bio-Weine von Viktor, die Bio-Säfte und der Bio-Cider von Lorenz, die…

Biene Majas für die Obstblüte

Schon Albert Einstein soll 1949 gesagt haben: „Wenn die Biene einmal von der Erde verschwindet, hat der Mensch nur noch vier Jahre zu leben.“ Keine Bienen mehr –> keine Bestäubung mehr –> keine Pflanzen mehr –> keine Menschen mehr Bienen sind großartig. Sie sind für 90 Prozent aller Obst und Gemüsesorten verantwortlich – und sorgen für…

Unser Newcomer ist 2.Cup-Sieger

Unser Grüner Veltliner Traisental DAC Ried Kagran, seit heuer in unserem Sortiment, hat beim Traisental DAC CUP 2018 des Magazins Falstaff ausgezeichnete 91 Punkte gemacht und ist damit 2. Cup-Sieger. So beschreibt ihn Weinexperte Peter Moser: Helles Grüngelb, Silberreflexe. Zart gewürzig unterlegte gelbe Apfelfrucht, Nuancen von Mango, ein Hauch von Blütenhonig, und kandierte Orangenzesten. Komplex,…

Ostern im Schafstall

Wir freuen uns und sind dankbar, dass unsere Mutterschafe Lucy, Emily, Ella, Emma, Charlotte, Ann und Henrietta die Lammzeit gut geschafft haben. So können wir rechtzeitig zum Osterfest 16 muntere Lämmer beim Hüpfen durch den Stall oder auf der Weide beobachten. Seht selbst:  

Dürfen wir vorstellen? Unsere Neuen sind da

Der Jahrgang 2017 erstrahlt in neuem Glanz. Ein Jahr lang hat Viktor Fischer am Etikettendesign für seinen Wein gearbeitet, nun präsentiert er das Ergebnis. Die neuen Etiketten sollten aber nicht nur anders und moderner ausschauen, sie sollen in den Mittelpunkt stellen was unserem Winzer besonders wichtig ist: die Natur. Jeder Wein ist anders, jeder Wein…

Meditatives Gehen: dem Messwein auf der Spur

Reflektionen von Anna Maria Fischer zum Meditativen Gehen hinaus in die Schöpfung dem Messwein auf der Spur. Eine bunt zusammengewürfelte Gruppe Menschen machte sich von der Kapelle Wagram auf den Weg in die Riede Bergen. Dabei waren das Herz, die Aufmerksamkeit, die Sinne auf die Wahrnehmung der Natur, Himmel und Erde, auf Gottes wunderbare Schöpfung gerichtet. Wir marschierten…

Nachwuchs im Schafstall

Erstes frühlingshaftes Wochenende und Cuteness-Overload am Biohof Fischer! Unsere Lucy hat vergangenes Wochenende die Lamm-Saison eröffnet. Zu ihren zwei Buben kamen zwei weitere Widder von Charlotte.  Charles & Camilla, ihr Nachwuchs aus 2016, feiern übrigens heute auf den Tag genau ihren 2. Geburtstag! Ein Bub und ein Mädel wurden es auch bei Emily heute vormittag….

2x Gold und 1 x Silber auf der Ab Hof Messe Wieselburg

Unsere Säfte wurden vergoldet und versilbert: Am Wochenende haben wir uns die Medaillen auf der Ab Hof Messe in Wieselburg abgeholt. Der rote und der weiße Traubensaft haben mit jeweils 18 von 20 Punkten den ersten Rang und damit eine Goldmedaille gemacht, der Apfel-Johannisbeersaft hat mit 17 von 20 Punkten Rang 2 und damit eine…

Fastenzeit – Zeit des Neuwerdens

Die Fastenzeit – das ist die 40-tägige Vorbereitungszeit auf das Osterfest, das Fest der Auferstehung. Sie ist eine Zeit der Umkehr, des Neuwerdens und eine Zeit der Gottesbegegnung – das deutet die Zahl 40 in der Bibel immer wieder an. So zog sich auch Jesus 40 Tage in die Wüste zurück zum Fasten und Beten…

#sweetdreams – Weinlese im Februar

Der Monat hat gut begonnen. Oder sagen wir so: #sweetdreams are made of this. Am Februaranfang haben wir nämlich unsere letzten Trauben aus dem Weingarten geholt. Ein wenig Grüner Veltliner aus der feinen Ried Rosengarten hat gewartet, um ein Dessertwein zu werden. Und es schaut gut aus. Die Zuckerwerte zeigen das: Mit 33° KMW –…

Rezept des Monats: Apfelschlangl aus Vollkornmehl

Heute haben wir ein tolles Apfelrezept für euch: Die Apfelschlangl aus Vollkornmehl, eine Art gedeckter Apfelkuchen. Die Zubereitung nimmt etwas Zeit in Anspruch, da der Teig vorbereitet werden muss. Das Gute ist: Die Apfelschlangl gelingen auch in der glutenfreien Variante mit Buchweizen oder Dinkel. Zutaten: 300 g Weizenvollkornmehl (alternativ auch Buchweizen oder Dinkel) 150 g…