Unter dem Motto „Wie vielfältig kann das Traisental sein?“ laden Starkoch Mike Nährer und Biowinzer Viktor Fischer zu einem 5-gängiges-Frühlingsmenü inkl. Weinbegleitung des Bioweinguts Viktor Fischer ins Gasthaus Nährer in Rassing.Zusätzlich werden auch Weine der „Vergessenen Gärten“ von Mike Nährer präsentiert. Wann: Freitag, 28. April 2023 um 18:30 UhrTicketpreis: 79 Euro Tickets erhältlich unter: office@gasthaus-naehrer.com
Weinfrühling im Traisental am 29. & 30. April 2023
Am letzten April-Wochenende, Sa., 29. und So., 30. April 2023 können Sie unsere Bioweine von 10:00 – 18:00 Uhr im Zuge des Weinfrühlings bei uns am Bioweingut verkosten. Die erste, immer wieder spannende Verkostung des neuen JahrgangsFür Weingenießer sind diese Tage der optimale Zeitpunkt, sich einen Überblick über den Charakter des neuen Jahrgangs zu verschaffen, uns Winzer…
Unsere Öffnungszeiten
Liebe Weinfreundinnen und Weinfreunde, Der Ab Hof Verkauf findet ausschließlich freitags von 14:00 – 18:00 Uhr statt. Es gibt dabei auch die Möglichkeit ausgewählte Bioweine zu verkosten. Gerne nimmt sich Biowinzer Viktor Fischer auch für ausgiebigere Verkostungen Zeit, davor bitte per E-Mail oder Telefon bei uns melden. Es werden weiterhin die Produkte vom Bio-Obsthof Lindner…
Viktor Fischer ist Gault&Millau Entdeckung des Jahres
Zum Ende des Jahres dürfen wir uns über eine besondere Auszeichnung freuen: Gault&Millau kürt Biowinzer Viktor Fischer zur „Entdeckung des Jahres 2021“. Im neuen Weinguide, der eben erst erschienen ist, werden Viktors Bioweine hochgelobt. Gleich bei unserer Premiere im Weinguide dürfen wir uns über großes Lob freuen: „Hier entstehen die Trauben für seine wohltuend unprätentiösen,…
Die nächsten Termine vom Fischer
1.April 2023 Genuss-Wedeln am Hochkar. 09:00 – 16:00 Uhr 14. April 2023 Gault&Millau Weinfest im Palais Auersperg, 16:00 – 21:00 Uhr 22. April 2023 Winzertunier im Diamond Country Club Atzenbrugg 28. April 2023 „Wie vielfältiges kann das Traisental sein?“ 5-gängiges Frühlingsmenü inkl. Weinbegleitung Bioweingut Viktor Fischer im Gasthaus Nährer in Rassing, 18:30 Uhr 29. &…
2021: Ein Jahr wie kein zweites
Zur „Entdeckung des Jahres 2021“ hat Gault & Millau Viktor Ende 2020 ausgezeichnet – ein gutes Omen für das neue Jahr. Ein Jahr das abwechslungsreich, aufregend und mit erfreulichen Höhepunkten gespickt war. Mit dem Schneiden der Reben, oftmals bei sehr winterlichen Temperaturen, beginnt für uns traditionell das Weinjahr. Währenddessen reift der aktuelle Weinjahrgang im Keller…
Frühlingsgefühle und Hoffnung auf den Weinsommer
Das Jahr 2021 geht so ungewöhnlich weiter wie das Jahr 2020 geendet hat, nur eines bleibt gleich – wir geben die Hoffnung nicht auf. Die Hoffnung auf ein Wiedersehen und auf lockere, beschwingte und gemütliche Stunden beim Wein. Die gute Nachricht: Im Ab Hof Verkauf sind wir unter Einhaltung aller Hygienemaßnahmen – Abstand & FFP2…
Ein Blick zurück
Wir sind in das neue Jahr mit vielen Plänen – privat wie beruflich – gestartet und dann kam alles ein bisschen anders. Nichtsdestotrotz hatte 2020 auch viele unvergessliche Momente. In den ersten Monaten des Jahres stand der Rebschnitt der Weingärten im Mittelpunkt, die neue Jahrgang durfte derweil im Keller reifen. Die ruhigeren Monate im Jahr…
Der neue Jugendstil: Österreichs Jungwinzer kochen
Winzer Viktor Fischer durfte ein Rezept zum neuen Kochbuch „Österreichs Jungwinzer kochen“ von Österreich Wein beisteuern. Im Buch werden die heimischen Weinbaugebiete beschrieben und viele junge Winzerinnen und Winzer vorgestellt. Sie präsentieren darin auch ihre Lieblingsrezepte samt Weinbegleitung. Das Buch ist gerade erst erschienen und ist auch bei uns am Bioweingut erhältlich. Österreichs Jungwinzer kochen…
Tolles Ergebnis beim Falstaff Traisental DAC CUP 2020
Wir freuen uns über 90 Punkte für unseren Grünen Veltliner Ried Rosengarten Traisental DAC 2019 90 Punkte für unseren Riesling Steinreich Traisental DAC 2019 89 Punkte für unseren Grünen Veltliner Ried Kagran Traisental DAC 2019 Zum Falstaff Traisental DAC CUP Unsere Bioweine sind im Ab Hof Verkauf oder per Versand erhältlich. Unser aktuelles Angebot findet…
Ein bisschen Spaß muss sein: „Wer will mich?“
Ein bisschen Spaß muss sein, daher ein „Wer will mich spezial“ mit unserem Winzer Viktor Fischer & Giovanna.
Süßes Ende: Wir haben fertig!
Am 1. Februar 2020 hieß es endlich Ernteabschluss #Ernte2019. Da haben wir nämlich unseren Süßwein gelesen. Die Grünen Veltliner Trauben hingen bis dahin am Stock, trockneten dabei ein und bildeten die so genannte Edelfäule, wodurch sich der vorhandene Zucker in der Weintraube konzentriert. Für uns heißt das: Die beste Grundlage für einen ausgezeichneten Süßwein. Mit…
Bio in Bewegung
„Zwei Betriebe – ein Gedanke“ mit diesem Motto starten die Fischer Brüder Viktor und Lorenz (mittlerweile ein Lindner) in das neue Jahr. Viktor mit dem Bioweingut Viktor Fischer und Lorenz mit dem Bio-Obsthof Lindner. Entstanden sind die beiden Betriebe aus dem Biohof Fischer. Alle Produkte beider Betriebe sind weiterhin wie gewohnt ab Hof in der…
Lichter an: Bionier 2019 ist da!
Die ersten Schneeflocken fallen vom Himmel und rechtzeitig zur Vorweihnachtszeit ist unser junger Bio-Wein – „Bionier 2019“ erhältlich. Die Cuvée aus Muskateller und Welschriesling ist fruchtig, spritzig und frisch. Eine wunderbarer Vorbote auf den Jahrgang 2019. Klingt gut? Dann holt ihn euch und verkostet selbst: Bei uns im Ab Hof Verkauf von Montag – Freitag…